Þarf frosið kanínukjöt að vera blanched?

Það þarf að blása frosið kanínukjöt áður en það er eldað. Blanching getur í raun fjarlægt fisklyktina og óhreinindi kanínukjöts og bætt lokabragðið og bragðið. Þegar hægt er að bæta við, er hægt að bæta engifer og hrísgrjónum við vatnið, sem getur ekki aðeins fjarlægt fisk lyktina, heldur einnig aukið ilm kanínukjöts.
Sértæk skref og varúðarráðstafanir fyrir blanching
Afþjöppun: Sökkva frosnu kanínukjöti alveg í rennandi vatni, stjórna hitastigi vatnsins við 1-5 gráðu og stjórna stofuhita undir 15 gráðu til að tryggja fullkomna þíðingu án frosinna blokka og harða blokka.
Blanching: Settu þíðdu kanínukjötið í kalt vatn, bætið engifer og hrísgrjónum, sjóðið og fjarlægið fljótandi froðu. Þetta getur í raun fjarlægt fisk lykt af kanínukjöti.
Hreinsun: Skolið kanínukjötið eftir blanching með hreinu vatni til að fjarlægja froðu og óhreinindi á yfirborðinu og tæmdu síðan vatnið til síðari notkunar.
Með ofangreindum skrefum geturðu tryggt að kanínukjötið sé rétt meðhöndlað áður en það er eldað og bætt endanlega matarupplifun.